Durch den tragischen Tod von Michel Poul waren wir gezwungen, einen Ersatz für seinen beliebten Champagner zu finden. Nach längerer Suche und einer vorübergehenden Zusammenarbeit mit einem Handelshaus stießen wir auf Raphael Bérèche, der gerade die Leitung der Familiendomaine übernommen hatte. Sein Tatendrang und Streben nach Qualität erinnern an Anselme Selosse in seinen frühen Jahren. Bérèche setzt auf perfekte Traubenqualität und biodynamisch bearbeitete Rebberge, was sich in seinen Champagnern widerspiegelt. Seine Champagner bestehen typischerweise aus Mischsätzen von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Der Brut Réserve ist ein eleganter Champagner mit Potenzial, während der Extra Brut Réserve und der Chardonnay "Les Beaux Regards" ohne Dosage auskommen und Bérèches Idealkonzept perfekt verkörpern. Die Prestige Cuvée Reflet d'Antan beeindruckt durch Dichte und Reife, die durch die Solera-Methode in Holzfässern erreicht werden. Es bleibt spannend, die weitere Entwicklung von Raphael Bérèche zu verfolgen, und wir sind dankbar für die Möglichkeit, mit ihm zusammenzuarbeiten.