Pascal Roblet leitet seit 1994 die 5,2 Hektar große Familiendomaine in Volnay und Pommard, die seit vier Generationen besteht, und gilt als einer der jungen Winzer, die sich dem Ziel verschrieben haben, Weine höchster Qualität zu erzeugen. Für Roblet ist die sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, wobei er besonderen Wert auf reduzierte Düngung und den minimalen Einsatz von Pestiziden und Insektiziden legt, um einen gesunden Nährboden für die Reben zu schaffen und den Charakter der einzelnen Lagen hervorzuheben. Die Ertragsbegrenzung durch gezielten Rebschnitt und das Entfernen von Fruchtansätzen ist dabei essenziell. Bei der Ernte wird doppelt selektiert, um nur das beste Lesegut zu vinifizieren. Die Reifung erfolgt in 15-20% neuen Holzfässern, und die Weine werden ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Roblets Volnay und Pommard, insbesondere die Premier Crus Robardelles und Taillepieds sowie die Pommard Arvelets, sind herausragende Beispiele ihrer Appellationen, die durch tiefe Farbe, Kraft und bei den Volnay durch typische Finesse, bei den Pommard durch maskuline Tiefe überzeugen.
Domaine P. Roblet-Monnot, Volnay
Seit 1994 führt Pascal Roblet die historische Familiendomaine in Burgund.
Tradition und Innovation in der Winzerei Roblet
Roblet setzt auf minimale Chemikalien und betont die Wichtigkeit gesunder Reben.
Nachhaltigkeit im Fokus
Strengste Auswahl bei der Ernte und sorgsame Reifung in teils neuen Holzfässern.
Kunst der Selektion und Reifung
Roblets Weine sind bekannt für ihre Intensität und den charakteristischen Ausdruck ihrer Herkunft.
Charakterstarke Weine aus Volnay und Pommard
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