Die Domaine Marc Colin, anerkannt als einer der führenden Weißweinerzeuger in der Côte de Beaune, wurde von Marc Colin, der schon mit 14 Jahren nach dem Tod seines Vaters die Verantwortung übernahm, zu hohem Ansehen geführt. Nachdem er sich in den letzten Jahren etwas zurückgezogen hat, liegt das operative Geschäft nun in den Händen seiner drei Söhne Pierre-Yves, Bruno und Damien, die der Domaine, die inzwischen auf rund 20 Hektar gewachsen ist, frischen Elan verliehen. Pierre-Yves Colin verließ nach Differenzen über die Weingutsführung 2005 die Domaine Marc Colin, gründete mit einem Teil der elterlichen Rebflächen sein eigenes Weingut Pierre-Yves Colin-Morey und erweiterte sein bereits bestehendes Négoce-Geschäft. Die Hospices de Beaune, bekannt für ihre durch Spenden seit dem Mittelalter erworbenen bedeutenden Rebflächen, produzieren unter der Leitung lokaler Winzer Weine, die nach der Ernte in der modernen Cuverie vinifiziert und in speziellen, oft nach Spendern benannten Cuvées ausgebaut werden. Diese Weine werden in neuen Holzfässern gereift und jährlich im November versteigert, wobei der weitere Ausbau und die Abfüllung in der Verantwortung des erwerbenden Négociants liegen. Trotz der hohen Qualität, die die Weine der Hospices de Beaune erreichen können, ist eine sorgfältige Selektion vor der Versteigerung und ein gewissenhafter Ausbau entscheidend, um Enttäuschungen zu vermeiden und das höchste Qualitätsniveau zu sichern.