Caroline Morey, verheiratet mit Pierre-Yves Colin-Morey, führte ihre Weinbaukarriere bei ihrem Vater Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet fort. Mit der Übergabe von 2,5 ha Rebflächen an Caroline und ihren Bruder 2013, trat sie in eine neue Phase ein. Caroline, nun mit exquisiten Parzellen in Santenay und vor allem in Chassagne-Montrachet, produziert ausschließlich Weine aus eigenem Anbau. Seit 2015 erfolgt der Ausbau in einer modernen Kellerei, die sie mit Pierre-Yves errichtete. Ihr Weißweinstil ist von Pierre-Yves' kristalliner, mineralischer und klarer Prägung beeinflusst, wobei ihre ältesten Chassagne-Parzellen besondere Weißweine hervorbringen. Carolines Rotweine folgen einem klassischen Stil, und der selten produzierte Chassagne-Montrachet Champs-Gains rouge unterstreicht das Rotweinpotenzial der Region, die einst für ihre Spitzenrotweine bekannt war. Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit werden Carolines Weine kontingentiert angeboten.
Domaine Caroline Morey, Chassagne-Montrachet
Nichts gefunden
Sorgsame Auswahl, handverlesene Qualität, Beginn des Vinifikationsprozesses.
Traubenernte
Elegante Holznoten, sorgfältige Alterung, Geschmacksvielfalt.
Fassreife Kunst
Spezial-LKW mit kippbarer Ladefläche, effiziente Erntebeförderung, schonende Traubenhandhabung.
Innovativer Traubentransport
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